Los Chefs Eduardo Portabales y Víctor Iglesias del restaurante Edulis en Madrid llegan a Puerto Rico para presentar una cena muy especial, pareadas con una exquisita selección de los mejores champanes de autor de Francia, los llamados “Grower Champagnes” de producción extremadamente limitada y todos de gran calidad – clasificados Premier Cru o Grand Cru. Para esta primera cena Iglesias y Portabales planifican cautivar a los comensales con sus deliciosas creaciones entre las que se encuentran: Salmorejo + Ostra Marinada con Espuma de Manzana, Ensalada de Langosta con Boletus Edulis y Confitura de Cebolla, Flor de Calabacín Rellena de Queso Crema y Langostinos, Texturas de Atún Rojo, Espuma de Crema Catalana con Helado de Sandía y Gominola de Jengibre. Il Postino en Galería San Patricio ha sido seleccionado como el lugar de encuentro para los chefs y los invitados que lleguen para disfrutar de esta exclusiva cena a celebrarse el día 15 de agosto comenzando a las 7:30 de la noche. 
