Serafina San Juan abre sus puertas al público puertorriqueño desde el miércoles 19 de agosto, en La Concha a Reinassance Resort en Condado, anunciaron sus propietarios Vittorio Assaf y Fabio Granato. Para, Vittorio Assaf y Fabio Granato, propietarios de Serafina San Juan, la apertura de éste restaurante en representa: “un momento significativo, de todos los Serafina que hemos inaugurado, éste es sin duda el más completo y divertido, donde los comensales podrán disfrutar nuestras recetas sencillas inspiradas en la cocina del norte de Italia, las cuales se confeccionan con ingredientes frescos, auténticos y de la mayor calidad”. “Nos llena de gran orgullo anunciar la inauguración de Serafina San Juan en Puerto Rico.
Este moderno restaurante, fue desarrollado con una inversión de cerca de $3 millones de dólares. En la fase de construcción generamos sobre 70 empleos directos y 80 empleos para la operación del mismo. Además, hemos incorporado productos frescos de nuestra agricultura promoviendo así la producción agrícola local”, señaló Ricky Díaz, gerente general de Serafina San Juan. El restaurante Serafina San Juan cuenta con un espacio para 180 comensales diseñado por las firmas ICRAVE y Jorge Rosselló para ser una extensión de su hogar. ICRAVE es reconocida por sus diseños mundialmente y por crear ambientes divertidos. Por su parte, Jorge Rosselló ha diseñado propiedades icónicas como los hoteles El Convento, La Concha Resort y recientemente el Condado Vanderbilt. El ambiente de Serafina San Juan, refleja las características de esta marca internacional con detalles locales. El restaurante cuenta con amplios espacios interiores y exteriores donde disfrutar de variada oferta gastronómica. El artista Pato Páez creó unas obras de artes especialmente para Serafina San Juan. Páez pintó los hermosos frescos en el interior y exterior del restaurante incorporando temas italianos con la herencia puertorriqueña,incluyendo una frase de nuestro escudo de armas.
Serafina es reconocido internacionalmente por su extensa variedad de pizzas preparadas con los mejores ingredientes de alta calidad. El restaurante cuenta con alrededor de 25 pizzas para degustar. Entre ellas, la Marinara con tomate, oregano y ajo; la Margarita con tomate, queso mozzarella, aceitunas y albahaca fresca; la Primavera con tomate, queso mozzarella y vegetales verdes de temporada; Tartufo Nero Pizza , su famosa pizza de trufas negras, la Alla Pancetta con tocineta italiana ahumada, tomate, hongos y mozzarella, entre otras. A su vez, sus propietarios quisieron nombrar cada uno su pizza favorita, la Di Fabio con tomate, queso mozzarella, prosciutto y tomates; y la Di Vittorio con queso mozzarella de búfala tomate San Marzano y albahaca. También, tendrás la opción de crear tu propia pizza seleccionando una gran variedad de deliciosos ingredientes. El menú de cocteles incluye bebidas como: Limoncello di Capri, Amaro Averna, Amaro Ramazzotti, Sambuca, Grappa Tignanello y Grappa Sassicaia.
Serafina San Juan está localizado en La Concha A Reinassance Resort, en el 1077 de la Avenida Ashford en Condado. Su horario de operaciones es de 11:00am a 11:00pm, de domingo a miércoles y de 11:00am a 2:00am de jueves a sábado. Los comensales podrán utlizar el estacionamiento Valet del La Concha Resort con un precio especial todos los dias, $6.00 durante el almuerzo y $9.00 durante la cena. Menú Serafina San Juan ofrece recetas del norte de Italia en un ambiente divertido y alegre.
Brunch
Para los amantes del Brunch, Serafina San Juan ofrece un delicioso menú que comienza con refrescantes bebidas como sangría y mimosa; así mismo ofrece huevos revueltos con papas rostizadas, tostadas francesas, huevos benedictos y panqueques con queso ricota, entre otros. El brunch será servido los sábados y domingos de 11:00am a 5:00pm. Vinos Serafina también cuenta con una gran diversidad de exclusivos vinos. Estos vinos son partes de los Serafina Signature Wines espumosos, blancos, rosados y tintos, los cuales pueden ser además servidos por copa o por servicio de botella.
Chef David Annexy
David Annexy, Chef Ejecutivo de Serafina San Juan cuenta con más de 25 años de experiencia preparando comida italiana, es el ingrediente perfecto que hará que el restaurante de San Juan se convierta en el mejor restaurante italiano de Puerto Rico. Ha tenido la oportunidad de trabajar junto varios chefs reconocidos mundialmente tales como; Andre Soltner, Eberhard Müller, Roy Yamagushi y Marcel Desaulniers. Fue Chef Ejecutivo del ya desaparecido restaurante Urdín y tuvo su propio restaurante italiano llamado Piacere. Trabajó además para la cadena de franquicias Restaurants Operators Inc.
