A celebrar el mes nacional del mantecado

El W Retreat & Spa- Vieques Island se suma a la celebración del “Mes Nacional del Mantecado” y, para conmemorar la ocasión, lanza un nuevo sabor el cual estará disponible exclusivamente durante el mes de julio. Se trata del “Avocado & Lemon Ice Cream” el cual presenta una suculenta mezcla de aguacate y jugo de limón para una experiencia dulce y refrescante. El sabor único fue cuidadosamente creado por Javier Meléndez, Chef Ejecutivo de Sorcé, restaurante en donde las personas podrán degustarlo.

AVOCADO & LEMON ICE CREAM 

Ingredients:

2 cups milk / 2 eggs 1 cup sugar / ½ teaspoon salt / 1 ripe avocado / 1 teaspoon lemon zest / 2 tablespoons lime juice

Progression:

In a medium saucepan, combine milk, sugar, eggs and salt. Whisk occasionally over medium heat until very smooth and just begins to bubble. Set aside to cool.

In a food processor or blender, puree avocado with lemon juice and zest. Gradually pour in milk mixture. Puree all until pale green and very well mixed. Pour into a freezer safe container. Cover and freeze for 24 hours.

Remove from freezer and puree again until ice cream is very creamy.

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