A partir de este próximo, 29 de junio la región este de Puerto Rico contará con una nueva experiencia culinaria para todos los gustos. Se trata del nuevo restaurante A Fuego en el corazón de los kioskos de Luquillo. El menú combina la gastronomía caribeña, distintos paladares del Caribe, con el fin de satisfacer los distintos gustos de los clientes. El restaurante cuenta con una decoración temática de bomberos, arte local y música caribeña. Es el único restaurante en los kioskos de Luquillo que tiene como parte del equipo un Chef Ejecutivo, José Juan Martínez.
Sus propietarios, Astrid Vélez, administradora de empresas y Roberto Colón Cruz, químico de profesión, querían realizar algo diferente de lo que se viera tradicionalmente en los kioskos de Luquillo en Puerto Rico. “Nos sentimos sumamente contentos de poder lograr uno de nuestros proyectos más ambiciosos. Estamos en una de las zonas turísticas más visitadas y queríamos ofrecer algo totalmente diferente, donde tanto los turistas y la familia puertorriqueña, pudieran disfrutar de buena comida en un ambiente único. Es un esfuerzo de honrar a los bomberos mediante la construcción de un restaurante temático con decoración alusiva”, expresó Astrid Vélez. A Fuego contará con una fuerza laboral de aproximadamente de 18 a 27 personas.
Sobre el Chef José Juan Martínez Ramos, trabajó en diferentes posiciones para grandes cadenas en Puerto Rico tales como, el Ritz Carlton, El San Juan Hotel & Casino, Caribe Hilton, El Conquistador y Condado Plaza.
El menú mezcla recetas con la rica variedad de productos del Caribe, vegetales, frutas, verduras, pescados y mariscos, frescos, de la mejor calidad. Además, cuenta con una pecera cilíndrica de tres pies de diámetro y con capacidad para 180 galones de agua, única en Puerto Rico que contiene un sistema de filtración biológica que le permite purificar el agua salada sin la necesidad de cambio de agua. La misma ésta esterilizada y filtrada por un sistema interno. La pecera tiene capacidad de mantenimiento para 60 a 80 libras de langosta vivas, las cuales serán suplidas por pescadores locales.
Por otro lado, los propietarios, conscientes del ambiente y de la sustentabilidad, quisieron que el restaurante se ajustará a los estándares ambientales. Cuenta con un sistema de colección de agua de lluvia para la limpieza del lugar, paneles solares, calentador solar y toda la iluminación utiliza lámparas/bombillas LED o de alta eficiencia. Además, el personal será capacitado para reciclar los desperdicios adecuadamente. El techo traído exclusivamente de Italia único en Puerto Rico, provee condiciones para colección de agua de lluvia y ofrece una aislación de temperatura que permite mantener el restaurante fresco sin necesidad de aire acondicionado. También cuenta con un sistema de “Louvers” (persianas) que le permite el flujo de aire por el local de forma tal manteniendo temperatura y humedad óptimas.
Como atracción temática, el restaurante cuenta con una cabina de bomberos en la cual se puede sentar dentro de la misma, encender luces, sonar la bocina, tomar fotos y hasta darse un paseo virtual. Además, cuenta con un mural realizado por la artista venezolana Heidi Martínez González, quien actualmente trabaja para la cultura, como muralista y educadora de arte en el Programa Futuro del Municipio de Luquillo.
“Nos esmeramos en proveer la más alta calidad. Por esta razón, estuvimos bien pendientes en cuidar del ambiente, utilizar productos locales y velar que la ambientación fuera una atractiva para nuestros comensales”, añadió Roberto Colón.
El restaurante A Fuego, localizado en el #50 en los Kioskos de Luquillo, tiene una capacidad total de aproximadamente 130-150 personas. Además cuenta con una amplia terraza abierta con vista al mar en su segundo piso, dos barras y un salón privado con aire acondicionado para reuniones ejecutivas o actividades privadas. Está abierto todos los días y de domingo a jueves 11:00 a.m. a 9:00 p.m. y viernes y sábados a 11:00 a.m. a 11:00 p.m.
Para más información pueden comunicarse al teléfono 787-534-3360 (61) o conectarse a las redes sociales: @AFuegoPR. También pueden buscar información a través de la página web: http://afuegopr.com/.