Mondelēz Puerto Rico creó algunas recetas con su galleta CAMEO, la cual desde hace alrededor de 50 años es hecha para el consumidor puertorriqueño y desde hace 2 años se hace en la Isla.
“Todavía nos faltan unas cuantas semanas de cuarentena debido al COVID-19, y durante un tiempo seguiremos comiendo en casa, así que quisimos ofrecer a los boricuas un pequeño recetario de CAMEO, una galleta que es muy querida y la cual podemos llamar puertorriqueña,” indicó Vanessa Román, gerente de la categoría de galletas para Mondelēz en el Caribe. “CAMEO tiene un historial atado a nuestra cultura y nos llegan a diario muchas anécdotas de puertorriqueños que viven en EEUU y buscan supermercados latinos para poder comprar sus galletas CAMEO, además de las muchas recetas que se han creado con una galleta que han hecho suya,” añadió Román. 80% de la manufactura de la galleta CAMEO se queda en Puerto Rico para el consumo local.
FRAPPÉ DE CAMEO
1 taza leche (puede ser fresca o evaporada)
2 cdtas de extracto de vainilla
4-5 galletas CAMEO
Azúcar a gusto
2-3 tazas hielo
Mezcla todo en la licuadora, añade hielo poco a poco, prueba y ajusta sabores.
Sirve inmediatamente con Whipped Cream.
TRUFAS DE CAMEO CRUMBS
Ingredientes:
30 galletas CAMEO
8 oz queso crema
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 libra de chocolate
Pasos:
· Muele las galletas en un procesador.
· Suaviza el queso crema.
· Mezcla las galletas con el queso y la vainilla.
· Envuelve bien; que no quede residuo de la galleta.
· En un baño de María, coloca el chocolate moviendo constantemente a fuego lento .
· Con la masa de la galleta haz bolitas medianas y ponlas en el congelador en lo que se derrite el chocolate.
· Cuando el chocolate esté, retire del fuego y con un palillito pinche las bolitas de galletas y envuelta en el chocolate y decore a gusto.
CUPCAKES DE BUTTERCREAM CON CAMEO CRUMBS
Ingredientes:
2 tazas de harina todo uso
1 taza de azúcar granulada
2 barras de mantequilla
4 huevos
1 cucharada de leche
2 cdtas de “baking poder”
1 ½ cdta de de extracto de vainilla
Pasos:
· Cremar la mantequilla con el azúcar. Luego agregamos los huevos uno a uno y mezclamos bien.
· Agrega la vainilla.
· En un recipiente aparte, cierna la harina con el polvo de hornear.
· Luego agrega la harina con la leche a la mezcla de mantequilla y azúcar, en 3 adiciones alternando la leche con la harina.
· Prepara los papelitos para cupcakes en un molde, agrega un poco de mezcla, luego coloca la mitad de una galleta Cameo y presiona un poco, luego agrega más mezcla para cubrirla y hornea por unos 20 minutos a 350 grados F.
· Deja enfriar y decora a gusto con el siguiente buttercream.
***Puedes moler galletas CAMEO y agregar a la mezcla de los cupcakes.
BUTTERCREAM:
Ingredientes:
1 barra de mantequilla (temperatura ambiente)
1 cdta de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 libra de azúcar en polvo
1/4 taza de leche
Galletas CAMEO
Pasos:
· Utiliza 10 a 12 galletas CAMEO para el buttercream y reserva varias para decorar los cupcakes.
· Suaviza la mantequilla con la sal y la vainilla.
· Luego agrega el azúcar y la leche hasta que esté suave.
· Cubre los cupcakes a gusto y decora con galletas CAMEO completas o picaditas
BOLITAS DE GALLETAS CAMEO & CHOCOLATE
Ingredientes:
4 oz gramos de queso crema
2 paquetes de galleta CAMEO
1 taza de chocolate para derretir
Sprinkles de colores para decorar
Pasos:
· Muele las galletas lo más posible.
· Mézclalas con la barra de queso crema hasta formar una masa.
· Prepara las bolitas con la masa y mételas al refrigerador por 10 minutos.
· Derrite el chocolate en intervalos de 15 segundos.
· Saca las bolitas y cúbrelas de chocolate.
· Decóralas y mételas al refrigerador.