Sabores de primera

El Hórreo de V. Suárez llevó a cabo una cena degustación con vinos Protos en el restaurante José José en Condado.

Para dicha ocasión  se contó con la visita de Luisa de Paz, gerente de exportación de Bodegas Protos y quien explicó en detalle los métodos de elaboración de tan excelentes vinos españoles. Los asistentes pudieron degustar una muestra de los mejores vinos y cosechas así como conocer un poco de historia de esta legendaria bodega.

Chef José Abreu diseñó un menú especial que comenzó con los aperitivos para el cóctel de alta cocina en miniatura acompañado de Protos Verdejo 2009. En el primer curso se sirvió Cartucho cocido a baja temperatura en emulsión de vino tinto y arroz cremoso tipo risotto acompañado de Protos Crianza 2006. En el segundo curso Raviolis de Rabobuey en falso tartufo pareado con Protos Reserva 2005. Como plato principal Rib-Eye de ternera en su propio jugo, papas a la crema y aceite de chistorra con un Protos Gran Reserva 2004. Para finalizar un curso de quesos importados con Protos Reserva Magnum 1999 y de postre esponja de chocolate con Fosenca Bin 27.

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