Con sabor a Italia

El Hórreo de V. Suárez recibió de forma exclusiva la visita de Pio Boffa dueño de la bodega Pio Cesare para una una exclusiva cena degustación en el restaurante Casa Italia. Pio Boffa personalmente explicó las añadas así como los métodos de elaboración de cada uno de los vinos a degustarse. Además, compartió anécdotas e historias con los asistentes quienes disfrutaron del buen humor y simpatía de este reconocido bodeguero.

Para dicha ocasión el Chef Alberto Gianati preparó un menú especial que constó de sopa fría de tomate con salmon ahumado acompañado de Pio Cesare L’Altro Chardonnay 2009. Baked potato filling with porcini mushrooms, asiago fondue and black truffle essence con Pio Cesare Barbera D’Alba 2007 & Barbera Fides 2006. Cannelloni of asparagus and leek with pumpkin coulis pareado con Pio Cesare Barbaresco 2004. Como tercer curso se sirvió un Bee fillet wrapped with prosciutto di Parma, Sage and Spinach with green lentil acompañado de Pio Cesare Barolo 2006 y Barolo Ornato 2005. Para finalizar el postre, un semifreddo de naranja y biscuit de chocolate con Pio Cesare Moscato D’Asti.

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