SEA WORLD celebró sus 30 años en Puerto Rico durante su tradicional “Food Show”en el Salón Los Rosales del Hotel Caribe Hilton. Durante este evento culinario y poco tradicional, SEA WORLD reunió a un grupo de suplidores de todas partes del mundo para que mostraran sus productos a más de 1,200 clientes o representantes de supermercados, mayoristas, hoteles y restaurantes de toda la isla e Islas Vírgenes. El propósito principal de la actividad fue presentar la gran variedad de productos que ofrece esta compañía y su compromiso de suplir a sus clientes sólo los mejores productos de la mejor calidad. “Nuestra prioridad es mostrar a nuestros clientes la amplia variedad de productos que ofrecemos y ayudarles a planificar sus compras para la época de cuaresma.”, dijo Eric Charak, Presidente de SEA WORLD. Como parte de este evento, se celebró una degustación exclusiva para medios especializados en gastronomía en el San Juan Marriot Resort & Stellaris Casino. Allí los miembros de la prensa degustaron los platos confeccionados por los chefs invitados.
Jorge Jara (chef del San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino) presentó unas Ostras Abalone a la parrilla con espuma de lima y esferas de pique, mientras que Isaac Pacheco (Hotel Caribe Hilton) sirvió un Filete de Tilapia fresca del país con ensalada de maíz rostizado, arúgula,“sweet drops”, lima y mermelada de aloe. Por su parte la Chef María Franco (Condal Restaurant) confeccionó un Langostino al Jeréz sobre majado de malanga con aceite de trufas blancas y una reducción de pimiento morrón rojo y tomate, seguido de un platillo de Vieiras en salsa de langosta con espárragos y guiso de cangrejo preparado por el Chef Ibzan Viera (Embassy by Hilton San Juan Hotel & Casino). El Chef Hector Ferrer (Embassy Suites by Hilton Dorado del Mar Beach Resort) presentó unos Mejillones frescos con pesto de tomates y puré de yuca. El último plato fué presentado por la Chef Erika Suárez (Waldorf Astoria El Conquistador Resort) quien deleitó el paladar de los presentes con un“Monkfish” en Cenizas de Jamón Serrano, trufas de aligot y sofrito de yuzu.
SEA WORLD es una compañía puertorriqueña fundada en el 1986, dedicada a la importación y distribución de pescado fresco y congelado, mariscos, carnes, quesos, productos orientales y “gourmet”.“ Nuestra meta es ofrecer a nuestros clientes el mejorservicio personalizado y los productos de mayor calidad a precios competitivos.”, comentó Charak.“ Al celebrar nuestro 30 aniversario en Puerto Rico, continuamos buscando maneras de hacer el pescado y los mariscos más accesibles a todo tipo de cliente. Seguimos desarrollando alianzas con pescadores y plantas procesadoras en todas partes del mundo incluyendo Indonesia, India, Taiwan, Vietnam, Tailandia, Surinam, Panamá, Perú, Ecuador, Chile, Brasil, Japón, España y Estados Unidos, entre otros. Esto nos ha permitido ofrecer más calidad a los mejores precios y también ha ayudado a que la empresa continúe creciendo a pesar de la difícil situación económica que experimenta el país.” comentó Charak. Actualmente la empresa genera un volume de ventas de alrededorde 8,000 toneladas de producto al año.
“Hemos logrado un balance en las ventas, siendo un 50% a cadenas de supermercado y mayoristas y un 50% a hoteles y restaurantes (“food service”). La expansión de nuestra línea de productos enlos renglones de productos orientales, carnes, quesos y productos “gourmet” han contribuido grandemente al crecimiento y desarrollo de la empresa.”, dijo Charak. También se vende al público en el almacén de Guaynabo al por mayor, pero a precios de almacén. Entre los productos orientales que ofrece SEA WORLD se encuentran productos para la preparación de “sushi”, edamame, mezcla para tempura, polvo de wasabi, ensalada de algas, semillas de sesame, salsa de soya, papel de soya,“chop sticks” y muchos más. La variada oferta de quesos incluye el más popular queso Manchego, Asiago, Cheddar, Brie, Feta, Gorgonzola, Gruyere, Muester, Gouda, Mozarella, Parmesan, Provolone y Ricotta, entre otros. Entre los productos “gourmet”ofrecen diferentes tipos de caviar, Foie Gras, Pate, Trufas y Aceite de Trufas, entre otros.
“El logro de llegar a los 30 años es gracias al talento del quipo de empleados que se encargan todos los días de que se excedan las expectativas de nuestros clientes. Es nuestra visión que la compañía siga creciendo y continúe fortaleciendo su posición de liderato en la importación y y distribución de mariscos y pescados en Puerto Rico.”,concluyó Charak.
